（干燥蜜棗升溫烘干除濕機效果好）

　　蜜棗以其A的鮮味和甜而不膩的味道，深受消費者喜愛。蜜棗不僅能緩解食欲，還是一種很好的補品。它滋潤和滋養(yǎng)血液，味道甜美，并能緩解藥物性質(zhì)，用于氣血虧虛，減輕藥物毒烈之性。當然，蜜棗不是長在樹上，而是干果，用割棗機，把大青棗周身割一次，這樣容易吸收糖分，然后將它們放入鍋中，用白糖煮沸，在陽光下曬干，成為通常食用的蜜棗。?

　　蜜棗的生產(chǎn)過程實際上非常簡單，但卻非常復(fù)雜，一般來說，要經(jīng)過選料、洗棗、切條、煮棗、糖漬、烘烤、干燥等工序。如果不怕麻煩的話，就不煩按照這幾道工序來制作。

　　首先選擇新鮮、完整、大的冬棗，洗凈晾干，然后用刀子在冬棗上做幾個垂直的切口，不能太深，如果太深，會導(dǎo)致棗肉脫落，這樣所生產(chǎn)的蜜棗是不完全的，并且會碎裂。當然，如果大量生產(chǎn)，靠人工是不可能做到的，可以用割棗機來劃。

　　還有糖漬，將白糖用溫水融化，將切好的冬棗放入糖水中，讓糖充分滲透到棗肉中，增加棗的甜味，當糖漬差不多同時，將糖水和冬棗倒入鍋中，用大火煮沸，然后用小火慢慢煮。當水很快燒干，粘稠的糖汁殘留下來時，就可以關(guān)火了。

　　下一步是干燥，如果家里有烤箱，把它放在烤箱里晾干，這是關(guān)鍵的一步，關(guān)系到蜜棗的質(zhì)量，當然，如果你不想用烤箱烘干，也可以在陰涼處自然晾干，但是需要很長時間而且不太衛(wèi)生。蜜棗表面呈金黃色透明后，表面稍加棗泥，便可制成美味誘人的蜜棗。

　　以上是小家庭自制的食物，如果要進行大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)，生產(chǎn)過程與步驟相似，但是干燥時應(yīng)注意，畢竟，它是拿來賣的，如果干燥不好，蜜棗的質(zhì)量就會降低，必須注意干燥過程。很明顯，大規(guī)模的干燥不能通過陽光干燥和陰涼處自然干燥來完成，這么長時間會導(dǎo)致蜜棗發(fā)霉，所以必須在干燥室里進行。

　　傳統(tǒng)的紅棗干燥是一個烘房，用煤或木柴加熱，當然，現(xiàn)在也是電加熱的，這里有一個問題，即紅棗在干燥過程中會散發(fā)出大量水蒸氣，如果水蒸氣不能及時排出，紅棗的質(zhì)量就會受到影響。如果開窗通風帶走大量熱量，干燥成本會增加，建議使用升溫烘干除濕機來排濕，這樣可以提高室內(nèi)溫度，然后將水蒸氣吸收冷凝成水排出，不需要開窗，這樣熱量就不會流失，可以降低干燥成本，是紅棗干燥的好選擇。